Ohje 10 hlö:lle

100 g               Sipulia

50 g               Palsternakkaa

30 g               Selleriä

50 g               Purjoa

500g              Puikulaperunaa

1 l                  Vettä

50 g               Voita

                      Ruokakermaa

2 dl                Kuohukermaa

                      Tryffeliöljyä

                      Tryffeliä

Kuullota pilkotut sipulit ja juurekset voissa.

Lisää vesi ja perunat.

Mausta suolalla, valkopippurilla ja muutamalla tipalla tattiöljyä.

Soseuta kypsä keitto ja ohenna tarvittaessa ruokakermalla.

Lämmitä kuutioidut tatit voissa ja lisää valmiiseen keittoon

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta tryffelillä, suolalla ja valkopippurilla

Lisää tryffelikermaa keiton päälle esille laittovaiheessa.